Listar Artículos (Química Analítica) por autor "Quijada Morín, Natalia"
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Artículo
Optimisation of an Oak Chips-grape Mix Maceration Process. Influence of Chip Dose and Maceration Time
Gordillo Arrobas, Belén; Baca Bocanegra, Berta; Rodríguez Pulido, Francisco José; González-Miret Martín, María Lourdes; García Estévez, Ignacio; Quijada Morín, Natalia; Heredia Mira, Francisco José; Escribano Bailón, M. Teresa (Elsevier, 2016)Oak chips-related phenolics are able to modify the composition of red wine and modulate the colour stability. In this ...