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Listar por autor "Cert Trujillo, Rosa María"
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Tesis Doctoral
Estudio de la estabilidad oxidativa de aceites funcionalizados con derivados de hidroxitirosol
Cert Trujillo, Rosa María (2017-09-22)Las materias grasas sufren procesos de autooxidación que conducen a la formación de productos volátiles que les confieren ...